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Jan 09, 2024

Tres licencias de bares sorpresa otorgadas en la reunión de DABS de marzo

Al finalizar la reunión de DABS de marzo, hubo noticias bastante sorprendentes: el personal de DABS confirmó que tres licencias de barras raras como el tantalio estarían disponibles. Puedes ver la reunión completa aquí. Pero

Al finalizar la reunión de DABS de marzo, hubo noticias bastante sorprendentes: el personal de DABS confirmó que tres licencias de barras raras como el tantalio estarían disponibles. Puedes ver la reunión completa aquí. Pero aquí hay un breve resumen de la reunión y de las personas notables.

Mientras la sala casi se desmayaba en masa, cinco empresas presentaron sus argumentos a favor de los tres artículos premiados:

Fisher, HK y Squatters/Wasatch taproom aseguraron el trío, y cada uno salió con la capacidad de operar como bar. Fisher estaba casi seguro, dada la espera de ocho meses para obtener una licencia; el cervecero artesanal ahora puede servir sus mejores cervezas directamente a los huéspedes en el lugar. La licencia es también la última pieza del rompecabezas para el costoso espacio de expansión que la cervecería está trabajando para finalizar de manera inminente; Este espacio está pensado como desbordamiento del bar principal y también como lugar para eventos especiales.

HK Brewing Collective, el bar de cócteles de kombucha en el vecindario de Ballpark, se unió a Squatters/Wasatch taproom (antigua West Side Tavern) para llevarse a casa las otras dos licencias de bar. Kennedy's, un nuevo bar planeado para el área de Marmalade y ubicado en la antigua ubicación de Toasted Barrel, no logró obtener el apoyo de los comisionados para su solicitud.

La reunión no arrojó ninguna idea sobre cómo podría ser abril, pero según las actualizaciones legislativas, el 3 de mayo se agregarán quince licencias de bares al grupo. Mientras tanto, la lista de espera actual de bares, con sus respectivas fechas de apertura proyectadas, es la siguiente:

Veintiún licencias de restaurantes de servicio completo estaban disponibles antes de la reunión de marzo. Los siguientes diez restaurantes recibieron licencias, lo que dejó al estado con once licencias hasta mayo:

Cuando llegue mayo, se espera que el estado agregue 33 licencias más de restaurantes de servicio completo al conjunto total. La lista de próximos restaurantes de servicio completo con sus fechas de apertura previstas es la siguiente:

Dado que las licencias de restaurantes también están al borde del agotamiento, los comisionados subrayaron nuevamente que tratarían a los solicitantes con el mismo nivel de escrutinio que a los bares; Esté preparado para abrir o prepárese para esperar es el mensaje. ¿Listo para abrir? El comisionado Orton confirmó que, como mínimo, eso significa que las empresas deben tener sus licencias de ocupación en mano y haber completado todas las inspecciones necesarias, y agregó que "si ya está abierto al público, aún mejor".

Además, cambiaron de propietario en términos de la licencia Ogden Beer Company (Ogden) y Sakana Sushi Bar & Japanese Cuisine (West Jordan).

Bombay House (Provo) recibió aprobación para un cambio de propiedad de licencia de licor,

Por último, esté siempre atento a los lugares con Tipo 5: estos tipos de licencia en particular permiten a las empresas vender al por menor directamente a los consumidores, incluso los domingos y feriados.

Imagen destacada, Midjourney V5, la zona del bar de un elegante restaurante. Una mirada diagonal hacia la barra, con rayos dorados de sol brillando iluminando la encimera y las botellas de licor. No hay nadie sentado en la barra, muy moderno, fino detalle –ar 3:2 –v 5

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y coordinador de Gastronomic SLC; También soy un ex crítico de restaurantes desde hace más de cinco años y trabajo para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, y he ayudado a realizar consultas en programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante la mayor parte de quince años. Lo que me alimenta en gran medida es una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”. ¿Quiere saber más? Por eso soy como soy.